しっとり色白美人な餃子

2021年8月に行われたオリンピック。選手村での食事の中でも選手の間で人気の高かった冷凍餃子。

ご家庭の冷凍庫の常備品にしている方も多いと思いますが、焼こうと思って取り出すと、餃子の皮がパリパリに乾いて、黄色味がかった色になっている(-_-;)なんてことありませんか？

この現象は昇華による乾燥と酸化が原因の冷凍焼けによるもの。保管方法も大切ですが、少しでも事前に避けれたら良いですよね。隅々までしっとり色白な餃子に私もなりたい。